Eifeler Bergkäse
Um unseren Erzeugnis- und Vermarktungskreislauf weiter abzurunden, haben wir unseren Betrieb 1999 um eine moderne Hofkäserei und einen Hofladen erweitert.
Hier bietet die Kombination von moderner Technik und traditionellem Käsereihandwerk eine optimale Voraussetzung um aus unserer Kuhmilch einen wohlschmeckenden und naturbelassenen "Eifeler Bergkäse" herzustellen.
Wir sind bei REWE West, der Dohle Handelsgruppe(Hit Frische) in ganz Deutschland, bei Edeka, Globus und Real gelistet und vermarkten ebenfalls in vielen Einzelhandelsgeschäften, in über 200 Verkaufswagen und vielen Hofläden.
Zum Start des Eifeler Bergkäses in neuen Bedienungstheken führen wir verschiedene Werbekampagnen durch, darunter Verkaufsveranstaltungen mit unserer eigens dafür eingestellten Verkostungsdame, Handzettel- und Zeitungswerbung und vieles mehr
In unserer gesamten Wirtschaftsweise legen wir großen Wert auf die Einheit unseres Hofes: Von der Geburt des Kalbes, über die natürliche Aufzucht, bis zum veredelten Endprodukt!
Unser Eifeler Bergkäse ist garantiert lactosefrei und ohne Gentechnik . Er wird ohne Zusatz von Nitrat und Farbstoffen hergestellt.
Die Reifezeit beträgt zwischen 8 Wochen und 6 Monaten.
| natur jung: Schnittkäse naturbelassener Fettgehalt mindestens 50 % i.Tr., |
vollrahmig-mild
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| natur mittelalt: Hartkäse, naturbelassener Fettgehalt mindestens. 50 % i.Tr., |
würzig |
| mit Brennnesselblatt: reines Brennnesselblatt, ansonsten wie natur |
sahnig und würzig |
| mit Gartenkräuter: Dill, Schnittlauch, Sellerie, Basilikum, Petersilie, Kerbel; ansonsten wie natur |
sahnig und herzhaft |
| mit Knoblauch/Paprika: Knoblauch- und Paprikaschnippel, Zwiebeln, Ingwer, Möhre; ansonsten wie natur |
pikant |
| mit Pfeffer: grüne Pfefferkörner; ansonsten wie natur |
sahnig und kräftig |
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mit Kümmel: |
herzhaft und würzig |
| mit Senf: Gelbe und braune Senfkörner, ansonsten wie natur |
sahnig und würzig |
| Vulkankäse: Paprika, Zwiebeln, Tomate, Chillies, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, ansonsten wie natur |
pikant |
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